Esasında Balkan mutfağı tariflerinden olan tarator sos, Türk mutfağının da vazgeçilmez meze ve soslarından biridir.

Kalamar balıkçıdan alındıysa ya da avlandıysa ayıklama işlemi yapmalısınız. Bütün kalamar türleri için uygulanan işlemler aynıdır.

Balık ve meze sofralarının olmazsa olmazı, balık restoranlarının vazgeçilmezi kalamar tava evinizde de rahatlıkla yapabileceğiniz bir tarift