Welsreinigung

Wels ist ein interessanter Süßwasserfisch, der durch seine langen Schnurrhaare und die Fähigkeit, lange Zeit außerhalb des Wassers zu leben, auffällt. Welse können auch außerhalb des Wassers lange überleben, solange ihre Haut feucht bleibt. Mit dieser Eigenschaft und seiner Fähigkeit, sich zwischen schlammigen und sumpfigen Teichen zu bewegen, hat er im Falle einer Dürre eine höhere Überlebenschance als andere Fische. Dank dieser Eigenschaft kommen Welse in allen Binnengewässern vor. Wels ist ein köstlicher Speisefisch. Durch die Verwendung dieses Fisches in vielen Rezepten können Sie köstliche Gerichte zubereiten und den Geschmack von Wels erleben.

Wels Die Reinigung unterscheidet sich geringfügig von der anderer Fische, da der Wels keine Schuppen hat und seine Haut eine harte und rutschige Struktur hat. Hier sind die Schritte zur Welsreinigung:

Vorbereitung: Bevor Sie mit dem Reinigen des Welses beginnen, bereiten Sie ein scharfes Messer, ein Paar Handschuhe und ein Schneidebrett vor. Handschuhe helfen Ihnen, den rutschigen Fisch besser zu greifen und schützen Ihre Hände vor Schnittverletzungen.
Enthaupten: Wenn Sie den Fisch enthaupten möchten, platzieren Sie das Messer hinter dem Kopf des Fisches und schneiden Sie an der Stelle, an der der Kopf mit dem Körper verbunden ist. Manche ziehen es vor, den Kopf abzuschneiden, nachdem sie die inneren Organe des Fisches gereinigt haben, was ganz Ihnen überlassen bleibt.
Schwanz abschneiden: Schneiden Sie den Schwanz ab, indem Sie das Messer vorsichtig um den Fisch drehen, etwa 1 cm über dem Schwanz.
Entfernen der Haut: Schneiden Sie die Haut auf der Rückseite und der Bauchseite des Fisches vorsichtig mit einem Messer auf und schneiden Sie sie so weit ein, dass sich die Haut vom Fleisch löst. Entfernen Sie dann mit Ihren behandschuhten Händen die Haut, indem Sie sie vom Kopf bis zum Schwanz ziehen. Möglicherweise müssen Sie während dieses Vorgangs die Haut weiterhin mit einem Messer abtrennen.
Reinigung der inneren Organe: Öffnen Sie mit dem Messer die Bauchhöhle des Fisches und entfernen Sie vorsichtig die inneren Organe. Achten Sie bei der Entnahme innerer Organe darauf, dass der Verdauungstrakt und die Blase nicht platzen. Nachdem die inneren Organe entfernt wurden, waschen Sie das Innere des Fisches gründlich und reinigen Sie ihn.
Entfernen der Gräten (optional): Wenn Sie die Gräten entfernen möchten, führen Sie das Messer an der Seite des Fisches in dem Bereich aus, in dem sich die Gräten befinden, und schneiden Sie um ihn herum. Anschließend die Knochen vorsichtig entfernen. Vergessen Sie nicht, dies auf beiden Seiten zu tun.
In Scheiben schneiden und waschen: Bereiten Sie den Fisch zum Servieren vor, indem Sie ihn in Scheiben schneiden. Waschen Sie den Fisch gründlich, um alle verbleibenden Rückstände zu entfernen, und bereiten Sie den gereinigten Wels zum Kochen vor.