Ege balıkları dendiğinde akla gelen Akya balığı nasıl pişirilir? sorusuna bu tarifimizde yanıt bulabilirsiniz. Halk arasında kuzu balığı, İskender balığı, liça balığı gibi isimlerle anılan Akya balığı, nesli tehlike altında olan türler arasında sayılabilir. Ülkemize kıyısı olan bütün denizlerde bulunan yırtıcı bir balıktır. 50 ila 100 cm arasında boyu olup küçük sürüler halinde yaşar.
Oldukça lezzetli bir balık olan akya, ızgara, tava, çorba, yahni gibi farklı yöntemlerle pişirilebilir. Akya balığı, eti sıkı ve yağsız olduğu için hangi pişirme yöntemi kullanılırsa kullanılsın fazla pişirilmemelidir.
Taze akya balığı daha lezzetlidir ve haziran, temmuz, ağustos aylarında bulunur. Fırında lezzetli bir akya balığı pişirmek için defne yaprağı ve kekik kullanmanızı tavsiye ederiz.
Fırında Akya (Kuzu) Balığı Tarifi İçin Gerekli Malzemeler: (2 kişilik)
2 adet akya balığı dilimi (Kişi adedine göre)
1 adet kuru veya 5-6 adet arpacık soğan
3-4 diş sarımsak
Defne yaprağı
3-4 adet küçük boy patates ve havuç
Tuz, karabiber, kekik
Zeytinyağı
Fırında Akya (Kuzu) Balığı Tarifi Nasıl Yapılır?
Balık dilimlerini iyice yıkayın ve süzülmesi için kağıt havlu üzerine alın.
Sarımsakları ezip tuz, baharat ve zeytinyağı ekleyin.
Sarımsaklı sosu balığın her iki tarafına da sürün ve zaman varsa en az 2 saat üzeri kapalı olarak dolapta dinlendirin.
Balıkları yağlı fırın kağıdı serilmiş tepsiye koyun.
Balıkların yanına daire şeklinde kesilmiş patates, havuç ve soğanları yerleştirin.
Defne yaprağı da ekleyip yağlı kağıda sarın.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında hafifçe kızarana kadar pişirin.
Balıkları yanında limon dilimleri ve roka ile servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun :)
