Ege'nin incisi barbun balığı kızardığında derisi yok denecek kadar ince ve çıtır, eti de bembeyaz olur. Barbun tavada kızartma olduğu gibi fırında da çok lezzetli olur. Barbun balığının irisini fırında pişirmek de mümkün.
Bu akşam sofranızda lezzetli ve bol baharatlı fırında barbun tarifimizi sunabilirsiniz.
Kişi Sayısı: 3-4 kişi
Hazırlama Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 30 dakika
Fırında Barbun Malzemeleri
1 kilo barbun balığı
1 çay bardağı mısır unu
2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber
2 çay kaşığı tuz
Sıvıyağ
Fırında Barbun Nasıl Yapılır?
Barbun balıklarını temizleyin ve iyice yıkayın. Süzülmesi için kenara alın.
Mısır unu, tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi bir kapta harmanlayın.
Barbunları karışıma bulayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
Üzerine sıvıyağ gezdirin.
Balıkları önceden ısıttığınız 200 derece fırında 30 dakika pişirin.
Afiyet olsun.
Fırında Barbun Tarifinin Püf Noktaları
15 cm.'den büyük barbunları tercih ederseniz daha lezzetli olur. Balıkların yeterli büyüklükte olmasına özen gösterin.
Arzuya göre kişniş, defne yaprağı, biberiye gibi baharatlar ve limon dilimleri ekleyebilirsiniz.
