Balık, ülkemizde düzenli olarak tüketilen bir besin değildir. Ülkemizde balık tüketimi maalesef çok düşüktür ancak faydaları nedeniyle uzmanlar tarafından sürekli önerilen besinlerden biridir. Fırında balık deyince aklınıza sadece levrek, somon ve çupra gibi büyük balıklar gelmemeli. Fırında istavrit en az bu balıklar kadar lezzetli oluyor. Ülkemizde en çok tüketilen balık çeşitlerinden olan istavrit, Marmara, Karadeniz ve Ege Denizi'nde görülür. Balık mevsiminde bulunduğumuz bu aylarda sağlıklı ve düşük kalorili fırında istavrit pişirmeye ne dersiniz? Evde istavrit yemek istiyor, ama çok yağ kullanmayı ve evinizin kokmasını istemiyorsanız buyurun mutfağa...
Kaç Kişilik: 3 kişilik
Hazırlama Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 20-25 dakika
Fırında İstavrit Tarifi İçin Malzemeler
1 kilo istavrit
Zeytinyağı
Mısır unu
Tuz
Fırında İstavrit Tarifi Nasıl Yapılır?
Balıkları iyice temizleyin, yıkayın ve süzün. Balıkları çok ezmeden ve zedelemeden yıkamalısınız. Narin bir yapıda olan istavrit ezilince kötü görünür. Eğer evde uğramak istemezseniz balıkçıda temizletebilirsiniz.
Mısır unu ve tuzu bir kapta harmanlayın.
Suları süzülen balıkları bir çay bardağı zeytinyağı ile yağlayıp mısır ununa bulayın.
Sonrasında fırın tepsisinin içerisine pişirme kâğıdı yerleştirip balıkları dizin.
Son olarak üzerinde bir miktar daha zeytinyağı gezdirin.
Önceden ısıttığınız fırında 180 derecede yaklaşık 20 dk pişirin.
Afiyet olsun…
Fırında Istavrit Tarifi Püf Noktaları
Fırında istavrit pişirirken arada kontrol edin. Farkında olmadan balıklarınızı kurutabilirsiniz.
İstavrit küçük bir balık olduğu için kısa sürede pişecektir. Üzerinin çıtır olduğunu gördüğünüzde çatalla kontrol edin. Hafif sulu bir kıvamda ise balığınız pişmiştir.
İstavriti fırına koymadan önce fırını ısıtırsanız daha iyi bir pişirim sağlarsınız.
