Türkiye'de denizlerin prensi olarak bilinen lüfer, tezgahlarda bulabileceğiniz en lezzetli balıklardan biridir. Özellikle Aralık ve Ocak aylarında en lezzetli zamanı olan lüferin nesli tehlikede olduğu için boyu 25 cm'den küçükse tüketmemelisiniz. Lezzetli bir balık yemeniz için sizlere fırında lüfer tarifini sunuyoruz. Fırında Lüfer yapılışı...
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 30-35 dakika
Kişi Sayısı: 3-4 kişi
Fırında Lüfer Tarifi Malzemeleri
1 kilo lüfer balığı
3-4 diş sarımsak
3 adet kuru soğan (kendinize göre arttırıp, azaltabilirsiniz)
3-4 adet orta boy patates
4 adet domates
1 adet limon
3 adet defne yaprağı
1 çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Fırında Lüfer Tarifi Nasıl Yapılır?
Balıkçıdan 1 kilo lüfer alıp, temizletin veya isterseniz evde siz de temizleyebilirsiniz. Balıkları yıkayıp, sularını iyice süzün.
Balıklar süzülürken domates, limon, soğan ve patatesleri halka şeklinde doğrayın.
Fırın tepsinize yağlı kağıt sererek patatesleri dizin.
Suları süzülmüş balıkları bir fırça yardımıyla ya da elinizle zeytinyağı, tuz ve karabiberle ovalayıp fırın kabına yerleştirin.
Balıkların içine bir diş sarımsak ve defne yaprağı koyun.
Balıkların üzerine bıçak yardımıyla küçük kesikler atın.
Domates, soğan, ve limon dilimlerini balığın üzerine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30-35 dakika pişirin. Kızarmış sevenler süreyi biraz daha uzatabilir. Afiyet olsun...
