Fırında Palamut Tarifi, Nasıl Yapılır?

Fırında palamut tarifi sayesinde mutfağımız yağ kokmaz, yağlı kağıt sayesinde kendi suyu ve lezzetini kaybetmeden pişer. Kızartma, pilaki gibi birçok farklı tarif ile pişirebileceğiniz palamut balığını bu tarifimizde fırında yapıyoruz. Balık çeşitleri arasında en çok omega 3, protein ve D vitamini barındıran palamut balığı faydaları saymakla bitmez.

Fırında Palamut

Çingene palamutu kullanacaksanız küçük olduğu için temizleyip ortadan ikiye bölmeniz yeterli. Kişi sayısına göre alabilirsiniz. Ama normal palamut kullanacaksanız takoz şekilde kesip kişi başı 3 dilim gelecek şekilde porsiyonlara ayırabilirsiniz. Yanına da bir salata hazırladığınızda akşam yemeğiniz hazır demektir. Afiyet olsun. Hazırlık süresi: 15 dk Pişirme süresi: 35 dk Kaç kişilik: 3-4 Kişilik

Fırında Palamut Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet orta boy palamut

• 2 adet orta boy kuru soğan

• 1 çay kaşığı tuz

• 3-4 adet yeşil biber

• 3 adet domates

• 1 tatlı kaşığı Tuz

• 1 çay kaşığı Karabiber

• 1 çay kaşığı Pul biber

• 1 çay kaşığı Kekik

• Yarım çay bardağı zeytinyağı

• 1 yemek kaşığı limon suyu

• 2-3 adet defne yaprağı

Fırında Palamut Tarifi Nasıl Yapılır?

• İç kısımlarını iyice temizleyip bol suda dikkatle yıkadığınız palamut balıklarını iyice süzün.

• Balıkları bir kabın içerisinde tuz, karabiber, pul biber, kekik, limon suyu ve zeytin yağıyla ezilmeyecek şekilde karıştırın ve diğer malzemeleri hazırlayana kadar bir kenarda bekletin.

• Bu arada soğan ve domatesleri halka halka doğrayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.

• Kısa süre marine ettiğiniz balıkları soğan ve domateslerin üzerine dizin. Aralarına yeşil biberleri yerleştirin.

• Üzerine en son kalan sosu, defne yapraklarını ve bir çay bardağı suyu ekleyerek önceden ısıttığınız 200 derecede fırına koyun.

• Palamut balıklarının üzerleri kızarıp renk değiştirene kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Arzuya göre limon dilimleri ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Fırında Palamut Püf Noktaları

1. Fırında palamut, püf noktalarına dikkat edildiğinde daha sağlıklı ve lezzetli bir tarif olacaktır.

2. Bu yüzden malzemelerin fırın tepsisine diziliş sırası çok önemli. Eğer domates, biber ve soğanı palamut balığının üzerine dizerseniz balık pişmeden malzemeler yanar. O yüzden en alta soğanı, üzerine domatesi sonra da biber ve balığı koymalısınız.

3. Fırın tipi ve palamut dilimlerinin büyüklüğü pişirme süresini etkileyecektir.

4. Alüminyum folyo gıdayla temas ettiğinde ısı etkisiyle zehir yayacağı için asla kullanmamalısınız.

5. Eğer domatesiniz yoksa tarife 1 su bardağı su, salça ve baharat karışımı ilave edebilirsiniz. Fırında palamut üstü açık şekilde pişirilmelidir. Ayrıca balık çabuk pişen bir gıda olduğu için fırın başından uzun süreli ayrılmamalısınız.