Ülkemizde Kuzey Ege’de ve dünya genelinde, Portekiz, İspanya, Sicilya ve Malta gibi Akdeniz ülkelerinde yoğun olarak bulunan sardalya, hamsinin yakın akrabasıdır. Karadeniz'de hamsi kadar kıymetli olan sardalya, Akdeniz mutfağında da sıkça kullanılan bir balıktır.
Temmuz ve Ekim ayları arasındaki en lezzetli mevsiminde, sardalyayı ızgara, kızartma, kağıt kebabı, buğulama ve pilaki gibi çeşitli şekillerde hazırlayabilirsiniz. Fırında Sardalya, bu lezzetli balığın en pratik ve enfes hallerinden biridir. Peki, bu tarifi denemeye ne dersiniz?
Hazırlık Süresi: 15 Dakika
Pişirme Süresi: 15 Dakika
Kişi Sayısı: 4 Kişi
Fırında Sardalya Malzemeler
1 kg sardalya balığı
2 adet domates
3-4 adet taze asma yaprağı
1 adet limon
3 yemek kaşığı sıvıyağ
2-3 dal maydanoz
Tuz
Karabiber
Fırında Sardalya Nasıl Yapılır?
Sardalya balıklarını iyice ayıklayın ve yıkayın. Ardından tuz ve karabiberle hafifçe marine edin.
Limonu ve domatesleri ince halkalar halinde dilimleyin.
Fırın kabını 1 yemek kaşığı sıvıyağ ile yağlayın ve asma yapraklarıyla kaplayın.
Balıkları asma yapraklarının üzerine düzenli bir şekilde yerleştirin.
Balıkların arasına domates ve limon dilimlerini yerleştirin ve kalan sıvıyağı üzerlerine gezdirin.
Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 15 dakika pişirin.
Pişmiş fırında sardalya balıklarını maydanoz yapraklarıyla süsleyin ve sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun!
