Hamsi tava tarifi, pratik ve sağlıklı olan hamsi balığının masamızda sıkça yer almasını sağlar. Hamsi balığının kolay bulunması ve diğer balıklara göre daha ekonomik olmasının da etkisi büyük tabi ki.
Hamsi tava tarifi, yanında soğan ve çoban salata ile afiyetle yiyeceğiniz bir balık yemeği olacaktır. Afiyet olsun.
KAÇ KİŞİLİK - 4 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ - 20 dakika
PİŞİRME SÜRESİ - 30 dakika
Hamsi Tava Malzemeleri
1 kilo hamsi
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı mısır unu
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Hamsi Tava Nasıl Yapılır?
Hamsi balığını temizledikten sonra iyice yıkayıp bir süzgeçle suyunu süzün.
Bir kapta tuz ve mısır ununu karıştırın.
Balıkları mısır ununa güzelce bulayın.
Hamsi balıklarını, kuyrukları ortaya gelecek şekilde tava içine çepeçevre sıkı bir şekilde dizin.
Tavayı ocağa alıp orta-yüksek ateşte balıkların altı kızarana kadar pişirin,
Balıkların altı kızardıktan sonra bir kapak yardımıyla ters yüz edin.
Balıklarımızın her tarafı kızardığında servis tabağına alın. Yanında soğan ve yeşilliklerle servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Hamsi Tava Püf Noktaları
Hamsi tava içinde sık şekilde dizilirse diğer tarafını çevirmesi daha kolay olacaktır.
Evinizde mısır unu yoksa buğday unu da kullanabilirsiniz.
Tavada hamsi pişirirken damak zevkinize göre çıtırlığını ayarlayabilirsiniz.
Balıklarınızı kızartmak için derin yağ kullanmayın.
Yağının iyice kızması balıkların iyi pişmesini ve az yağ çekmesini sağlar.
Balıkları yıkadıktan sonra iyice kuruduğundan emin olun, yaş olurlarsa çıtır çıtır kızarmayacaklardır.
Hamsi, tava boyutuna göre tek seferde pişirilebileceği gibi birkaç seferde porsiyonluk olarak da pişirilebilir.
