Hangi ayda hangi balık avlanır ve yenir? herkesin merak ettiği konulardan biridir. Balıkları mevsiminde tüketmek hem balık türlerinin çeşitliliği hem de balık neslinin devamı için oldukça önemlidir. Ayrıca mevsiminde yenen balığın lezzeti de daha iyidir. Bu yazımızda hangi ayda hangi balıkların en lezzetli döneminde olduğunu bulabilirsiniz. Bu listede yer almayan ancak o aylarda bulunan balıklar da vardır. Bu balıklar ya en lezzetli zamanında değildir ya da yumurtlama dönemindedir.
Aylara Göre Hangi Balık Yenir?
Ocak
Artık iyice yağlanmış, büyümüş ve bollaşmış olan hamsi ocak ayında da en popüler balıktır. Ocak ayında mezgit balığı da bolca tüketilebilecek lezzetli bir balıktır. Tekir, çinekop ve kofana bu ayda bol miktarda avlanır.
Şubat
Çinekop tezgahlarda bol miktarda bulunmaya devam etmektedir. Mezgit bu ay bollaşan balıklardandır. Şubat ayında kalkan balığı pahalı olsa da tezgahlarda yer almaya başlar.
Hamsi
Kefal
Levrek
Çinekop
Mezgit
Torik
Mart
Mart ayında palamut ve uskumru gibi yağlı balıklar soğuk hava depolarından tezgahlara çıkar. Çinekop azalır ama hamsi hala tezgahlardadır. İstavrit ise oldukça azalmıştır artık. Bu ay mezgit ve tekir en uygun balıklardır. Kalkan balığı Mart ayında daha da lezzetli hale gelir. Deniz levreği de bolca yakalanabilmektedir.
Palamut
Uskumru
Hamsi
Tekir
Kalkan Balığı
Levrek
Mezgit
Nisan
Levrek, mercan, barbun ve kırlangıç artık bolca yakalanmaktadır. Lezzetli bir balık olan barbun balığını nisan ayında bolca tüketebilirsiniz. Ayın 15’inde balık avı yasağı artık başlar.
Kalkan Balığı
Mercan
Kırlangıç
Barbun
Kefal
Levrek
Mezgit
Mayıs
Deniz levreği lezzetini korur, barbun tezgahlarda bulunmaya devam eder. Bu ay mercan ve iskorpit balığı da doyurucu lezzetleriyle balık tezgahlarında yer alır.
Kalkan Balığı
Levrek
Barbun
Mercan
İskorpit
Mezgit
Gümüş Balığı
Av sezonu bittiği için balık tezgahları azalmaya ve kapanmaya başlar. Bu dönemde Akdeniz balıklarından grida, akya ve mercan az sayıdaki balıkçılardan temin edilebilir.
Haziran
Orkinos
Sardalya
Akya
Grida
Mercan
Kaya Balığı
Temmuz
Çipura
Orkinos
Orfoz
Sardalya
Yengeç
Kaya Balığı
Ağustos
Barbunya
Çipura
Lüfer
Akya
Kaya Balığı
Eylül
1 Eylül av yasağının bittiği gündür ve balıkçılar denize açılmaya başlar. Balıkçıların ağlarından ilk olarak palamut çıkar. Palamut oldukça yağlı ve besin değeri yüksek bir balıktır. Bu ayda yakalanan ikinci balık türü ise lüferdir. Eylül ayında hem pahalı hem de az miktarda tezgahlarda görebiliriz. Eylül ayında tutulan diğer balıklar:
Barbunya
Çipura
Lüfer
Palamut
Sardalya
Tekir
Ekim
Bu ayda palamut iyice irileşir ve çok miktarda yakalanmaya başlar. Eylül ayına göre daha uygun fiyata palamut yiyebilirsiniz. Ekim ayında lüfer de bolca bulunur ve ucuzlar. Bu ayda istavrit ve hamsi de balık tezgahlarında yer almaya başlar. Hamsi için biraz daha zaman vardır ancak istavrit için en güzel zamanlardır.
Barbunya
Çipura
Lüfer
Palamut
İstavrit
Hamsi
Tekir
Torik
Uskumru
Kefal
Kasım
Kasım ayında palamut ve lüfer azalmaya başlamaktadır, ancak hamsi tezgahlarda daha fazla görülür. Kasım ayında istavrit baş tacı olurken, lezzetli uskumrular için de en güzel dönem kasım ayıdır. Uskumru yağlı bir balık olduğu için soğuk depolarda saklanabilmektedir. Ancak tazeliği konusunda emin olmalısınız.
Hamsi
İstavrit
Kefal
Palamut
Torik
Uskumru
Lüfer
Kırlangıç
Levrek
İskorpit
İzmarit
Aralık
Aralık ayı hamsinin baş köşede olduğu dönemdir. Uskumru ve palamut azalsa da tezgahlarda bulunabilir. Bu ay hamsi tüketimini arttırabilir, farklı ve değişik lezzetler deneyebilirsiniz. Aralık ayında tekir balığı da bollaşır ancak ucuz sayılacak bir fiyatta olmasa da tezgahlarda yerini alır. İstavrit ise azalmaya devam eder.
Hamsi
İstavrit
Kefal
Palamut
Torik
Uskumru
Tekir
