İstavrit Tava Tarifi

Balık mevsimi açıldı ve şimdi parıldayan pullarıyla göz kamaştıran istavrit tezgahlarda yerini aldı. Omega-3 deposu bu lezzetli balıkları, Eylül'ün ilk günlerinde mevsimin değişimini yaşadığımız bu dönemde balığı sofralarımızdan eksik etmemeliyiz. Akşam menüsünü bir salata veya çorba eşliğinde balık ile mükemmel hale getirmelisiniz. İstavrit tava tarifi, mısır unu ve sıvı yağın yardımıyla oldukça kolay hazırlanan bir balık yemeğidir.

İstavrit tava

Ekonomik ve lezzetli küçük balıklardan biri olan istavrit, tavada mısır unu ile kızartıldığında çıtır çıtır olur, ayrıca kılçıklarını ayıklamak da gereksizdir. Sofranızı roka, marul, dereotu, taze soğan, nane gibi bol yeşilliklerle donatmayı unutmayın. Havuç, kırmızı soğan ve mor lahana gibi sebzeleri içeren bir salata da mükemmel bir tamamlayıcı olacaktır.

İstavrit Tava Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilogram istavrit

• 3/4 su bardağı mısır unu

• 1 tatlı kaşığı tuz

• Kızartmak için: 1 su bardağı ayçiçek yağı

İstavrit Tava Tarifinin Pişirme Önerileri

• İstavritleri temizlerken kafa kısımlarını çekerek iç organları kolayca çıkarabilirsiniz. Ayıklandıktan sonra balıkları duru su altında iyice yıkamaya özen gösterin.

• Yanmaz yapışmaz bir tavayı hafifçe yağladıktan sonra balıkları halka şeklinde düzgün bir şekilde dizip, geniş bir kapak yardımıyla çevirerek her iki tarafını da kızartabilirsiniz.

İstavrit Tava Tarifi Nasıl Yapılır?

1. İstavritleri karın kısmını açarak temizleyin ve bol suyla yıkayın. İç kısımlarına tuzu serpiştirin, her tarafına eşit şekilde dağılmasına dikkat edin.

2. Balıkların fazla suyunu süzmeleri için geniş bir süzgeçte bekletin.

3. İnce mısır ununu geniş bir tabağa dökün. İstavritleri mısır ununa bulayın, ön ve arka yüzeylerini iyice kaplayın. İç kısımlarına fazla mısır unu gelmemesine özen gösterin.

4. Geniş ve sığ olmayan bir balık tavasında ayçiçek yağını kızdırın.

5. Tuzunu çeken ve fazla suyunu salan balıkları kuyruk kısımları tavaya gelecek şekilde düzgünce dizerek kızartmaya başlayın.

6. Her iki tarafı da güzelce kızaran balıkları, kağıt havlu serili bir servis tabağına alın ve birkaç dakika dinlendirin. Sıcak olarak servis yapın.

Dilediğiniz gibi limon dilimleri, çoban veya patates salatası ile servis edebilirsiniz.