Levreğin en lezzetli hallerinden biri olan mangalda levrek tarifi mutlaka denemeniz gereken ağızda dağılan bir lezzettir. Daha çok kış aylarında tercih edilen bu pratik lezzet sıkça sofralarda yer alması gereken bir yemektir. Levrek oldukça doyurucu ve besleyicidir. İçeriğinde çok değerli besin maddeleri barındıran levrek, vücudu hastalık risklerine karşı da yüksek oranda korumaktadır. Sizler de aileniz ve dostlarınızla gönül rahatlığı ile sağlıklı bir öğün yemek istiyorsanız bu tarifi mutlaka denemelisiniz.
Mangalda Levrek Tarifi İçin Gerekli Malzemeler:
1 kilo levrek
1 tane limon suyu
1 dal biberiye otu
2 çay kaşığı karabiber
1 tutam tuz
2 çay kaşığı kekik
2 diş sarımsak
Yarım çay bardağı zeytin yağı
Mangalda Levrek Tarifi Nasıl Yapılır?
Öncelikle levrekleri bol su ile yıkayın ve ayıklayın.
Levrekler yıkanıp ayıklandıktan sonra süzülmesi için biraz bekletin.
Levreklerin yanlarından bıçakla 2-3 kesik atın.
Sonra marine etmek için limon suyu, zeytinyağı, karabiber, tuz, ezilmiş sarımsak, biberiye ve kekiği derin bir kap içerisine alıp karıştırın.
Levrekleri hazırlanan karışım içerisinde her iki tarafını çevirerek iyice bulayın.
Sonra balıkları sos içerisinde bırakarak 2-3 saat buzdolabında bekletin. Sosun lezzet vermesi için bu işlem gereklidir.
Süre dolduktan sonra buzdolabından soslu balıkları çıkarın.
Levrekleri mangal üzerine koyarak iki tarafı da kızarana kadar çevirerek pişirin.
Tüm levrekler bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın ve hazırlanan balıkları tabaklara alarak servis edin.
Dilerseniz elektrikli mangal da kullanabilirsiniz. Ancak normal mangal lezzetinde olmayacağını bilmelisiniz. Afiyet olsun.
