Havaların ısınmasıyla birlikte insanlar sevdikleriyle, dostlarıyla buluşup uzun ve keyifli sofraların tadını çıkarıyor. Bu sofralarda hem lezzetli hem de sağlıklı yemeklerin olmasını isteyenlerin aklına ilk olarak balık geliyor. A, B1, B2, D vitaminleri ve fosfor, kalsiyum, çinko, iyot mineralleri açısından zengin kaynakların başında gelen balık, besin değeri oldukça yüksek olan sağlık için son derece faydalı gıdalardandır. Bu nedenle uzmanlar haftada en az iki kere taze balık tüketilmesini öneriyor.
Mayıs ayı, ülkemiz denizlerinde en az balığın bulunduğu aylardan biridir. Ancak buna rağmen mayıs ayında da bulabileceğiniz lezzetli balıklar mevcuttur.
Yılın her döneminde tercih edilebilecek lezzetli balıklar farklıdır. Her ayın kendine özgü balık türleri vardır. Mayıs ayı da kendine has lezzetli balıklara sahiptir. Levrek ve mezgit balıkları mayıs ayında tüketebileceğiniz en lezzetli balıklardır.
Mayıs ayında lezzetini koruyan gümüş, mercan, kaya balığı, mersin gibi balıkları tüketmeye devam edebilirsiniz. Yeni lezzetlere geçmek isteyenler ise barbun, tekir, kırlangıç, dil balığı, kılıç balığı, iskorpit gibi balıkları tüketebilirler. Mayıs ayı içerisinde yenilebilir olan balıklardan bazıları da; kefal, lüfer, uskumru, izmarit, minakop, çipura ve lahos balıklarıdır. Sayılan bu balıkların yağ oranı mayıs ayında levrek ve mezgite göre daha azdır. Ancak yine de doğru pişirme teknikleriyle maksimum lezzete ulaşabilirler.
Mayıs Ayında Hangi Balıklar Yenir?
Kalkan Balığı
Beyaz ve çok lezzetli eti olan kalkan balığı tava, ızgara, şiş ve buğulama olarak pişirilebilir.
Mezgit
Ekonomik değeri yüksek olan mezgit en sevilen balıklardan biri olup tavada pişirilerek tüketilebilir.
İzmarit Balığı
İzmarit çok lezzetli ve aranan bir balık olmasa da en lezzetli olduğu dönem mayıs ayıdır.
Gümüş Balığı
Kızartma yapılarak tüketilebilen gümüş balığının en lezzetli zamanı Şubat-Mayıs ayları arasıdır.
