Mezgit Nasıl Pişirilir?
Mezgit kızartma, tava, ızgara ve fırınlama yöntemleri kullanılarak pişirilebilir. Çeşitli balık soslarıyla mezgit marine edildiğinde daha lezzetli bir hale gelir. Mezgiti pişirmeden önce güzelce temizlemelisiniz. Uğraşmak istemiyorsanız, balıkçıda temizletebilirsiniz. Tavada mezgit kızartma için tarifimizi deneyebilirsiniz.
Kişi Sayısı: 2-4 kişilik
Hazırlama Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 15 dakika
Mezgit Tava Tarifi Malzemeleri
1 kilo mezgit balığı
2 diş sarımsak
Yarım limon suyu
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 adet yumurta sarısı
1 su bardağı mısır unu
1 su bardağı buğday unu
Tuz
Sıvıyağ (isteğe göre 1-2 yemek kaşığı tereyağı)
Mezgit Tava Tarifi Nasıl Yapılır?
Balıkları iyice temizleyip, yıkayın ve suyu tamamen süzülene kadar kenara koyun.
Mezgitleri marine olması için zeytinyağı, sarımsak ve limon suyu ile hazırlanan karışımın içinde bekletin.
Bir kapta mısır unu, buğday unu ve tuzu karıştırın. Ayrı bir kapta yumurta sarılarını çırpın.
Tavaya yağı koyup iyice kızdırın.
Marine olan balıkları önce un karışımına daha sonra yumurtaya bulayarak kızartın.
Mezgit balığını pembeleşinceye kadar pişirmeniz yeterlidir. Çok kızartılmamalıdır.
Balıkları pişirdikten sonra fazla yağını süzmek için kağıt havlu üzerinde bekletebilirsiniz. Afiyet olsun :)
