Tatlı suların mersin balığından sonra gelen en iri balığı olan yayın balığı hem çok lezzetli ve hem de kılçığı çok az olduğu için yemesi kolay ve zevkli bir balıktır. Kızartma, buğulama, haşlama, şiş, ızgara ve tavada yayın balığı pişirilebilir. Suların derinlerini seven bir dip balığıdır ve genelde yayın balığı derisi yüzülerek pişirilir. Yayın balığı faydaları çok olan bir balıktır.
Yayın balığında bulunan omega yağ asitleri kalp damar sağlığı, beyin ve hücre gelişimi, bebek ve çocukların sağlıklı büyümesi ile hamile ve emziren kadınların sağlığını olumlu etkiler.
Kaç Kişilik: 4-6 Kişilik
Hazırlama Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 20 dakika
Tavada Yayın Balığı Kızartma İçin Malzemeler
12 dilim yayın balığı
Sıvıyağ
Mısır unu yada un
Marine için:
1 su bardağı zeytinyağı
1/2 (yarım) limon suyu
5 adet defne yaprağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
Kekik
Tavada Yayın Balığı Kızartma Nasıl Yapılır?
Balık dilimlerini yıkayıp iyice kurulayın.
Cam bir kapta marine malzemelerini karıştırın.
Dilimleri iyice sosa bulayıp üzerini streç ile kapatın ve iki saat buzdolabında bekletin.
Yağı tavaya koyup kızdırın.
Balıkları unlayarak ikişer dakika altı ve üstü altın sarısı olana kadar kızartın.
Kızarmış yayın balığını kâğıt havluya çıkarıp fazla yağını alın.
Yanında limon dilimleri ile servis yapın.
Afiyet olsun.
