Uskumru pilaki, lezzetli ve besleyici bir deniz yemeği olup, özellikle Norveç'te yakalanan uskumrularla mükemmel bir tat sunar. Bu tarifte, patates ve soğan gibi sebzeler, uskumru filetoları ile birleştirilerek, salçalı bir su karışımı ile marine edilir ve fırında pişirilir. Yemeğe ekstra lezzet ve besleyici değer katmak için diğer sebzeler de kullanılır.
Fırında pişirme sırasında defne yaprağı eklemek, balık kokusunu azaltabilir ve yemeğin aromasını artırabilir. Sebzelerin kızartılması ve sonrasında kağıt havlu üzerinde yağının süzülmesi önemlidir. Uskumru pilaki, hem lezzetli hem de sağlıklı bir öğün seçeneği olarak öne çıkar.
Uskumru Pilaki Tarifi:
Malzemeler:
Uskumru filetoları (6 adet)
Büyük bir soğan
Büyük bir patates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı su
1 limon
Kırmızı ve yeşil biber (1'er adet)
Taze soğan (1-2 adet)
1 havuç
1 patlıcan
Uskumru Pilaki Yapılışı:
Patatesleri dilimleyin ve tepsiye yerleştirin.
Uskumruları patateslerin üzerine dizin.
Soğanları yarım ay şeklinde doğrayıp balıkların etrafına serpin.
Limonları dilimleyerek tepsiye ekleyin.
Ayrı bir kapta su ve salçayı karıştırın, baharatları ekleyip sosu balıkların üzerine gezdirin.
Fırını 200 dereceye ayarlayıp 30 dakika pişirin.
Biber, havuç, taze soğan ve patlıcanı küçük parçalar halinde doğrayın ve yağda kızartın.
Servis tabağına önce kızartılmış sebzeleri, sonra balıkları yerleştirerek servis yapın.
Bu tarif, uskumru pilakiyi özgün bir şekilde yeniden yorumlamakta ve lezzetli bir deneyim sunmaktadır.
